Ovocný mrkvový salát s medem a ořechy – Vitamínová bomba s kiwi a pomerančem
Tato vitamínová bomba v misce kombinuje sladkost jemně strouhané mrkve s exotickým kiwi a šťavnatými pomeranči. Křupavé mandle, vlašské ořechy a jemný medový přeliv s mátou tvoří neuvěřitelně osvěžující kombinaci, která po krátkém vychlazení v lednici nabídne příval přírodní energie.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
350 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1464 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
34,3 g
39 %
34 %
-
Vláknina
11,2 g
37 %
37 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
17,0 g
26 %
24 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do kastrůlku vysypeme mandle, zalijeme je vodou a přivedeme je k varu. Mandle slijeme a ještě teplé oloupeme. Mrkev očistíme a nakrájíme na delší jemné nudličky. Jablka dobře omyjeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřince. Nakrájíme je na menší kousky a vložíme do misky s vodou a citronovou šťávou, aby nezhnědla.
- Jablka přidáme k nakrájené mrkvi a vše zakapeme citronovou šťávou a ochutíme solí a cukrem a lehce promícháme. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Pomeranče oloupeme a rozkrájíme na kousky. Vše přidáme k mrkvi a jablkům, znovu promícháme a necháme asi půl hodiny vychladit.
- Mandle nasekáme nahrubo. Salát rozdělíme do misek, posypeme nakrájenými mandlemi a kousky vlašských ořechů. Těsně před podáváním jednotlivé porce přelijeme podle chuti medem a ozdobíme lístečky máty.
