Ovocný koláč s mandlemi a medem (Galetka) – Francouzské pečení s letním ovocem
Francouzská galetka vyniká svým rustikálním tvarem a křupavým mandlovým okrajem s nádechem medu. Toto ležérní pečení nechává plně vyniknout přirozenou chuť letního ovoce, které se v troubě krásně propeče a vytvoří úžasně šťavnaté srdce celého koláče.
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
213 KCal
10 %
9 %
-
Energie
890 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
21,3 g
24 %
21 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
11,6 g
18 %
17 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Prosátou mouku zpracujeme s máslem, zakysanou smetanou, najemno nastrouhanými mandlemi, vejcem a medem na pevné těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Pak těsto znovu krátce propracujeme a rozválíme na kulatý plát o průměru 32 cm. Ovoce očistíme vetší tvary nakrájíme na kousky. Ovoce rozložíme asi 3 cm od okraje.
- Okraje těsta přehneme přes sebe směrem do středu těsta a sklady potřeme rozšlehanými vejcem, aby se slepily k sobě. Koláč přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Okraje těsta potřeme vejcem, posypeme mandlovými lupínky a cukrem. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení sundáme z pelechu a necháme na papíře vychladnout.
