Ingredience
Postup
- Trochu mléka smícháme s droždím, hrstí mouky a necháme vzejít kvásek. Ve velké míse smícháme zbylou mouku se solí, cukrem a uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce. Promícháme, přilijeme zbylé mléko, kvásek, změklé máslo a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 20 minut.
- Mezitím si dáme vařit mléko na omáčku. 1/3 mléka ještě za studena odlijeme, smícháme s pudinkem, cukrem a směs do skoro vroucího zbytku mléka vlijeme. Za stálého míchání necháme povařit asi 3 minuty, poté vmícháme máslo a odstavíme.
- Z vykynutého těsta vytvarujeme 4 stejné bochánky, uděláme z nich rukama placky a vložíme do nich očištěné jahody. Okraje těsta spojíme do koule a necháme ještě 10 minut kynout na vále.
- Do kastrolu nalijeme trochu vody, dáme vařit, vložíme do něj pařák, na něj položíme vlhkou utěrku a přiklopíme poklicí. Jakmile voda začne vařit, vložíme knedlíky a každý vařéme v páře asi 20 minut. Během vaření nezvedáme pokličku, aby se knedlíky nesrazily.
- Mezitím si v malém kastrůlku rozpustíme máslo, dusíme na něm nakrájené jahody s cukrem asi 3 minuty. Hotový knedlík můžeme podávat s vanilkovou omáčkou, politý teplými jahodami a posypaný například mákem nebo kakaem.
