Ingredience
Postup
- Vodu, máslo a špetku soli přivedeme k bodu varu. Do vroucí směsi nasypeme prosátou mouku a mícháme, až se hmota přestane lepit na vařečku a dno nádoby. Po částečném zchladnutí postupně zamícháme vejce. Mícháme tak dlouho, až vznikne hladká hustá hmota.
- Těstem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem stříkáme tvary větrníčků o průměru asi 5 cm.
- Pečeme v troubě při 200 °C asi 15 minut. Troubu během této doby neotvíráme. Pak snížíme teplotu na 180° C a pečeme ještě asi 8-10 minut. Ještě teplé větrníčky prokrojíme a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem. Nastříkáme ji na spodní část větrníčků, poklademe malinami a přiklopíme druhým dílem.
- Moučkový cukr a malinovou šťávu vymícháme do husté polevy a potřeme horní část větrníčků. Necháme zaschnout.
