Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem na pracovní desku, přidáme vanilkový cukr, vejce a na kousky nakrájené máslo. Nejdříve propracujeme vidličkou a pak zpracujeme rukama na hladké pevné těsto. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné poloviny zapracujeme kakao. Obě těsta necháme v chladu asi 30 minut odležet.
- Po odležení světlé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka o průměru formiček. Ta vložíme do kovové formičky na košíčky a dobře přimáčkneme ke stěnám formičky. Košíčky rozložíme na plech, střed propíchneme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Stejným způsobem připravíme košíčky i z kakaového těsta.
- Dvě třetiny mléka dáme vařit a přisypeme cukr. Vanilkový pudinkový prášek nasypeme do misky, přilijeme zbylé mléko a promícháme. Když začne mléko s cukrem vařit, vlijeme pudinkový prášek a za stálého míchání dvě minuty povaříme. Pak přendáme do šlehací misky a za stálého šlehání necháme vychladnout.
- Do vychladlého pudinku přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do košíčků. Pak ozdobíme ovocem a dáme do chladničky ztuhnout.
- Dortové želé smícháme s 200 ml vody a cukrem. Přivedeme k varu, necháme mírně vychladnout a pak ovocné košíčky přelijeme.
