Ovocné košíčky s pudinkovým krémem a barevným želé – Tradiční moučník z cukrárny
Tradiční cukrářský skvost sází na kombinaci křehkého těsta, poctivého pudinkového krému a lesklé vrstvy barevného želé. Každý košíček je korunován kousky čerstvého ovoce, které v ústech vytváří harmonickou symfonii se sladkým vnitřkem a křupavým základem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
200 KCal
9 %
8 %
-
Energie
838 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
23,7 g
27 %
24 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,3 g
4 %
3 %
-
Tuky
10,7 g
16 %
15 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme s prosátou moukou, cukry a žloutky na hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Pak kousky těsta vtlačujeme do formiček na košíčky a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 18 minut. Po upečení necháme ve formičkách mírně vychladnout a pak vyklopíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny, spojíme s pudinkovým krémem a vyšleháme.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků. Dortové želé uvaříme podle návodu výrobce a přelijeme košíčky ozdobené nakrájeným ovocem.
