Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme mandle, na kousky nakrájené máslo, špetku soli a žloutky. Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladničce asi 60 minut. Kousky těsta pak vtlačíme do formiček na koláčky.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout a pak do něj zašleháme změklé máslo. Krém rozetřeme na těsto ve formičkách. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Rybíz očistíme, jahody nakrájíme na kousky a vše smícháme s cukrem. Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Koláčky poklademe ovocem a navrch rozetřeme lžící bílkový sníh. Dáme zapéct do trouby předehřáté na 200 °C asi na 8 minut.
