Ingredience
Postup
- Ovoce si předem omyj a případně vypeckuj. Větší hrnec do půlky naplň osolenou vodou a přiveď ji k varu. Do misky nasyp mouku, vejce a přidej tvaroh. Vše dokonale pomocí vařečky zpracuj, nepůjde-li to, můžeš si pomoct i rukama. Vzniklé těsto by mělo být bez hrudek a vláčné.
- Z těsta odděluj kousky a na pomoučněném vále z nich vytvoř placičky, které můžeš i trochu rozválet válečkem. Na každou polož připravené ovoce a pomoučněnou rukou je zabal. Aby byly dokonale kulaté, pohraj si s každým knedlíkem chvíli v dlaních. Důležité je použít na balení dostatek mouky, těsto se tak nebu lepit. Množství těsta je už na tobě, někdo dává přednost knedlíkům s tenkou vrstvičkou, jiný je zase naopak rád, když se má do čeho zakousnout.
- Připravené knedlíky skládej na pomoučněném vále, aby se na něj zespod nepřilepily. Až jich budeš mít víc, vhazuj je po jednom do vařící vody a občas je opatrně promíchej. Jinak se může stát, že se ti přichytí ke dnu. Do hrnce by se jich mělo dát jen tolik, aby měl každý knedlík dostatek prostoru. Z našeho množství doporučujeme udělat dvě várky, ale samozřejmě záleží na velikosti hrnce. Knedlíky vař přibližně 5 minut. Zda už jsou hotové, poznáš i podle toho, že vyplavou na povrch. Uvařené blbouny nejlépe vyndáš pomocí děrované vařečky, nenabereš tak zbytečn moc vody. V misce je pak ještě decentě propíchej špejlí. Vyteče z nich přebytečná voda a nesrazí se ti.
