Ingredience
Postup
- Těsto: Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme měkký tvaroh, vejce a mouku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme 5 minut při pokojové teplotě odpočinout.
- Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Těsto rozkrájíme na 20 kousků, z každého kousku uděláme placičku, položíme na ni švestku a zabalíme. Knedlíky zakulatíme a vaříme v osolené vodě 8 minut.
- Přeliv: Švestky vypeckujeme a nakrájíme na drobné kousky. Červené víno nalijeme do kastrůlku, přidáme krupicový a vanilkový cukr a přivedeme k varu. Pudinkový prášek rozmícháme ve 100 ml vody, přilijeme k vínu a za stálého míchání povaříme 2 minuty. Pak přidáme nakrájené švestky a znovu krátce povaříme.
- Knedlíky rozdělíme na talíře a polijeme švestkovým přelivem. Tvaroh nastrouháme, knedlíky jím posypeme a ihned podáváme.
