Ingredience
Postup
- Broskve očistíme a vypeckujeme. Polovinu nakrájíme na čtvrtky a druhou polovinu broskví nakrájíme na malé kostičky. Kostičky broskví dáme do kastrůlku, zalijeme asi 100 ml vody a krátce podusíme do poloměkka. Odstavíme, scedíme přes sítko a nálev uchováme.
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nastrouháme nahrubo. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do kastrůlku dáme čtvrtky broskví, nastrouhaná jablka, mrkev a zalijeme broskvovým nálevem.
- Přidáme citronovou šťávu, skořici, badyán a pozvolna dusíme doměkka. Před koncem vaření vmícháme cukr. Odstavíme, vyndáme koření, rozmixujeme a pak vmícháme na kostičky nakrájené broskve.
- Přesnídávku naplníme do sterilovaných sklenic a uzavřeme víčky. Obrátíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout.
