Ingredience
Postup
- Plátky bůčku rozložíme na prkénko, posypeme čerstvě mletým pepřem a solí. Na každý plátek rozložíme vrchovatou lžíci kyselého zelí, 4 meruňky a 3 kuličky jalovce.
- Plátky masa s náplní srolujeme do závitků, pevně obtočíme kuchyňským provázkem a dobře upevníme, aby náplň nevypadávala.
- V kastrolu rozpustíme máslo a závitky na něm opečeme dozlatova. Podlijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a necháme dusit 35 až 40 minut. Měkké závitky vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a krátce provaříme. Závitky vrátíme do kastrolu a prohřejeme. Podáváme s bramborovými noky.
