Ingredience
Postup
- Jablko oloupeme, rozkrojíme na poloviny, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na plátky asi 4 mm silné. Ostružiny a švestky omyjeme. Švestky rozpůlíme a vypeckujeme.
- Změklé máslo utřeme s cukry, citronovou kůrou i šťávou a vejci do pěny. Vmícháme zakysanou smetanu a mouku prosátou s kypřicím práškem. Dortovou formu (průměr 28 cm) vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rozetřeme do ní třetinu těsta. Rozložíme polovinu jablka a trochu ostružin a švestek. Rozetřeme druhou třetinu těsta a rozložíme zbylé jablko a trochu ostatního ovoce. Navrch rozetřeme zbylé těsto a poklademe zbylým ovocem.
- Z mouky, cukru a másla připravíme drobenku a posypeme jí povrch. Pečeme při 160 °C asi 50 minut. Po mírném zchladnutí ve formě vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
