Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, skořici a vše propracujeme na hladké těsto. Necháme ho 30 minut odležet v chladničce a pak rozválíme na plát silný 5 mm.
- Z těsta vykrájíme 9 koleček o průměru 8 cm a 9 koleček o průměru 3 cm. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Do malých koleček vmáčkneme po stranách dvě mandle jako ouška a do velkých vmáčkneme dole dvě tyčinky skořice jako nohy.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpusy na ovečky vychladnout na plechu.
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Nejdříve přilepíme trochou polevy na horní okraj hlavičku. Pak ozdobně nastříkáme na tělíčko a nahoře na hlavičku bílkový sníh. V troubě rozehřáté na 100 °C sušíme ovečky asi 60 minut. Po vysušení je necháme vychladnout na kovové mřížce. Čokoládu rozpustíme, naplníme do malého papírového kornoutku a namalujeme ovečkám na obličej oči a čumáček. Necháme ztuhnout.
