Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s oběma druhy cukru a citronovou kůrou do pěny. Postupně přidáme žloutky a znovu utřeme do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce vmícháme do žloutkové hmoty.
- Pak postupně zapracujeme polovinu prosáté mouky s kypřicím práškem, tvaroh a zbylou mouku. Nakonec vmícháme mléko a na drobné kousky pokrájené kandované ovoce.
- Velkou formu na ovečku vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme ovečku krátce zchladnout ve formě. Pak ji vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout. Ovečku dozdobíme rozinkami potřenými medem, pomocí kterých vyznačíme oči a cukrovými květy, které rozložíme v dolní části moučníku (v závislosti na tvaru formy).
- Nakonec ovečce uvážeme kolem krku mašli, kterou před podáváním odstraníme.
