Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu nakrájíme na větší kousky, které lehce naklepeme a vložíme do misky. Osolíme je, opepříme a zakapeme olejem. Přidáme prolisovaný česnek a vše dobře promícháme. Maso necháme v chladu asi 3 hodiny odležet.
- Cibule oloupeme, papriku očistíme. Cibule překrájíme na čtvrtinky a rozebereme na plátky. Papriku nakrájíme na čtverečky.
- Slaninu nakrájíme na silnější plátky, které rozdělíme na čtverečky. Klobásu pokrájíme na kolečka.
- Na kovové jehly střídavě napícháme kousky jehněčího masa, slaniny, klobásy a zeleniny. Śpízy vložíme do pekáčku. Lehce je podlijeme vodou a přikryjeme je alobalem. V troubě je při 200 °C necháme péct. Když je maso skoro měkké, alobal sundáme a špízy dopečeme dozlatova.
