Ingredience
Postup
- Mrkev zbavíme nati, oškrábeme a rozkrájíme podélně na tenké plátky, které pak na sebe naskládáme a nakrájíme na dlouhé nudličky ("juliennne"). V hrnci přivedeme k varu vodu, vsypeme do ní nudličky mrkve a vaříme jednu minutu. Vyndáme je a zchladíme ve studené vodě, přendáme na papírovou utěrku a necháme osušit.
- Olej dáme do misky, přidáme všechno koření, jemně usekaný česnek, harissu a vinný ocet a prošleháme.
- Do zálivky vmícháme kapary a promícháme ji s mrkví.
