Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a části vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme v teple vzejít. Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Mouku smícháme se špetkou soli, nastrouhanou kůrou, vanilkovým cukrem a přidáme k máslové pěně.
- Poté přidáme kvásek, zbylé vlažné mléko a vypravujeme na hladké těsto, které necháme na teplém místě 50 minut kynout. Po nakynutí těsto rozdělíme na 18 kousků a každý kousek rozmáčkneme na placičku.
- Tvaroh smícháme s cukrem a vejcem. Na každou placičku dáme lžíci tvarohové náplně a okraje přitiskneme k sobě. Vyválíme na kuličku a kuličky rozložíme do pekáčku vymazaného máslem kousek od sebe, potřeme rozpuštěným máslem a necháme 15 minut kynout.
- Mléko svaříme s cukrem a mákem. Necháme vychladnout a ochutíme skořicí. Do nakynutých buchet uděláme důlek a naplníme makovou náplní. Do středu máku položíme celou mandli. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut.
