Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku, citronovou kůru a rozehřáté vlažné máslo. Kulatou dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus ve formě vychladnout a pak vyklopíme.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme, přidáme kousky změklého másla a vyšleháme dohladka.
- Korpus přepůlíme, z každé poloviny odkrojíme na jedné straně špičku a pak oba velké díly korpusu vodorovně prokrojíme. Spodní díly korpusů potřeme částí krému. Poklademe ho okapanými, pokrájenými meruňkami, které překryjeme krémem. Přiklopíme horními díly. a celý dort potřeme tenkou vrstvičkou zbylého krému. Necháme v chladu ztuhnout.
- Asi 2/3 marcipánu obarvíme nažluto. Zbytek marcipánu rozdělíme, část necháme bílou a zbytek obarvíme načerveno. Pracovní desku posypeme moučkovým cukrem. Ze žluté marcipánové hmoty vyválíme dva tenké pláty a obě poloviny korpusu obalíme. Pak je přitiskneme kulatou stranou k sobě do tvaru motýla. Povrch dozdobíme červeným a bílým marcipánem. Z meruněk vytvoříme hlavičku a tělíčko motýla a z meduňky tykadla.
