Osvěžující tvarohové dortíky s džemem a fondánem – Snadný recept ze silikonové formy
Elegantní dezert ze silikonové formy kombinuje jemnost tvarohového krému se skrytým ovocným středem z poctivého džemu. Povrch z barevného fondánu zdobený ručně tvarovanými růžičkami dodává dortíkům punc luxusu a estetické dokonalosti. Tyto drobné sladké klenoty vynikají svou osvěžující lehkostí a stanou se ozdobou každého slavnostně prostřeného stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 120 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
710 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2970 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
118,6 g
135 %
119 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
12,0 g
19 %
18 %
-
Tuky
20,5 g
32 %
29 %
-
nasycené
11,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Želatinu zalijeme 40 ml studené vody. Necháme ji nabobtnat a zahřejeme krátce v mikrovlnné troubě. Pak ji rozmícháme v teplé smetaně, aby byla zcela rozpuštěná.
- Tvaroh vyšleháme s cukrem. Přidáme do něj želatinu a znovu dobře promícháme a směs nalijeme do silikonových půlkulatých forem o průměru 7 cm. Doprostřed každého kousku dáme vrchovatou lžičku džemu. Uzavřeme kolečkem vykrojeným z piškotového plátu a necháme zatuhnout v chladu.
- Fondán rozdělíme na dvě části. Jednu obarvíme narůžovo, druhou nazeleno. Rozválíme na tenké pláty.
- Dortíky vyjmeme z forem a navrch zlehka přimáčkneme fondán. Přečnívající okraje hmoty odřízneme a ze zbytků vytvarujeme růžičky a lístky, kterými dozdobíme dortíky.
