Ingredience
Postup
- Na domácí zmrzlinu vyšleháme žloutky s medem a 50 g cukru v horké vodní lázni do husté pěny. Svaříme 200 ml vody se zbylým cukrem, dření vyškrábnutou z vanilkového lusku a sušeným mlékem. Necháme mírně zchladnout a smícháme se žloutkovou pěnou. Smetanu zahřejeme na 40 °C a smícháme se žloutkovou mléčnou hmotou.
- Směs naplníme do kovové misky a uložíme do mrazničky nejméně na 4 hodiny zmrazit. Během doby mrazení několikrát promícháme. Aby se zmrzlina lépe porcovala, přemístíme ji 10 minut před podáváním z mrazničky do chladničky.
- Jahody očistíme a nakrájíme na kousky. Smícháme s malinami, borůvkami, nakrájenou broskví a meruňkami. Ovoce zalijeme vodkou a dáme do chladničky na hodinu odležet. Víno smícháme s griotkou a necháme vychladit.
- Do sklenic dáme vždy porci zmrzliny, zalijeme vínem s griotkou, přidáme ovoce naložené ve vodce a ozdobíme plátkem citronu. Ihned podáváme.
