Ingredience
Postup
- Meloun rozpůlíme, zbavíme jadýrek a odkrojíme slupku. Poté ho spolu s oloupanou okurkou nakrájíme na kousky. Papričku rozpůlíme, vyškrábneme semínka a nakrájíme ji nadrobno.
- Rajčata nařízneme do kříže, spaříme je a ihned je zchladíme ledovou vodou. Poté je oloupeme a nakrájíme. Všechnu připravenou zeleninu rozmixujeme dohladka, trochu rajčat a melounu ponecháme na ozdobu. Polévku pak dochutíme solí s pepřem.
- Piniové oříšky v pánvi nasucho opečeme. Fetu nastrouháme najemno a prošleháme ji se zakysanou smetanou.
- Před podáváním polévku posypeme piniemi, přidáme krémovou fetu a dozdobíme zbylými kousky melounu, rajčat a mátou.
