Osvěžující bulharský Tarator s vlašskými ořechy a koprem – Tradiční studená okurková polévka
Tradiční bulharská specialita sází na osvěžující spojení jogurtového základu, čerstvých okurek a aromatického kopru. Křupavá jádra vlašských ořechů a opražená strouhanka dodávají této studené polévce nečekanou texturu a hloubku. Ideální a lehký oběd pro horké letní dny, kdy hledáte okamžité ochlazení a příliv energie.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1186 KCal
54 %
49 %
-
Energie
4961 KJ
54 %
49 %
-
Sacharidy
26,7 g
30 %
27 %
-
Vláknina
13,8 g
46 %
46 %
-
Bílkoviny
28,3 g
45 %
42 %
-
Tuky
104,3 g
160 %
149 %
-
nasycené
22,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Stroužky česneku oloupeme, nasekáme a utřeme se solí a pepřem. Vložíme jej do větší misky a za stálého míchání přiléváme olej. Okurku oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme ji do mísy.
- Jogurty našleháme se smetanou a vodou, přidáme opraný, osušený a usekaný kopr, nahrubo usekaná jádra vlašských ořechů a vše promícháme se směsí v misce. Polévku necháme dobře vychladit. Vychlazenou polévku podáváme ozdobenou tenkými plátky okurky a posypanou nasucho opraženou strouhankou.
