Osvědčená roláda s makovou náplní s mákem – Nadýchaný zákusek pro čajový dýchánek
Tuhý bílkový sníh vmíchaný do lehkého těsta vytvoří nadýchaný piškotový plát, který se stočí teplý. Makova náplň s cukrem se do něj rozetře a roláda se nechá proležet.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
207 KCal
9 %
9 %
-
Energie
866 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
33,0 g
37 %
33 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
5,5 g
8 %
8 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě vaječné hmoty spojíme a nakonec zlehka vmícháme prosátou mouku. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Upečený korpus i s pečicím papírem sejmeme z horkého plechu. Poprášíme ho moukou a přikryjeme utěrkou.
- Do malého kastrolu nalijeme mléko, přidáme cukr, mák a asi 1 minutu povaříme. Odstavíme z plotýnky, makovou náplň necháme vychladnout a pak vmícháme zavařeninu.
- Částečně zchladlý korpus překlopíme na čistou utěrku a opatrně z něj stáhneme pečicí papír. Potřeme ho makovou náplní a pomocí utěrky stočíme do rolády. Roládu pevně zabalíme do alobalu a uložíme do chladničky rozležet.
- Z moučkového cukru, citronové šťávy a 3 lžic horké vody vymícháme hladkou polevu. Roládu potřeme polevou, popřípadě ji na roládu ozdobně nastříkáme a necháme ztuhnout. Nakrájíme na plátky a podáváme.
