Ostružinový tart s tvarohem a pudinkem – Luxusní zákusek k čaji
Luxusní zákusek, který povýší každé posezení u čaje. Vrstvy jemného tvarohu a ostružinového pudinku na křehkém těstě vypadají i chutnají naprosto výjimečně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení a chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
324 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1356 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
43,3 g
49 %
43 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,9 g
13 %
12 %
-
Tuky
13,1 g
20 %
19 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a smícháme s prosátou moukou, solamylem a cukrem. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, žloutky, vanilkový cukr, špetku soli a vše propracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v chladu odležet asi 30 minut.
- Pak těsto znovu propracujeme a rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme kulatou formu s vlnkovaným okrajem.
- Tvaroh smícháme s cukrem a žloutky. Náplň rozetřeme na těsto ve formě a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Pak z formy vyndáme.
- Vodu (300 ml) dáme do kastrolku, vmícháme cukr a pudinkový prášek. Za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme ostružiny a znovu přivedeme k varu. Povaříme 2 minuty a horký pudink rozetřeme na tvarohovou náplň. Koláč uložíme do chladničky nejlépe do druhého dne.
