Ostružinový koláč s tvarohovo-pudinkovým krémem a mandlemi – Letní pečení s lesním ovocem
Barevné letní pečení kombinuje jemnost třeného těsta s bohatou náplní z tvarohu a poctivého vanilkového pudinku. Čerstvé ostružiny a plátky mandlí na povrchu vytvářejí chuťově i vizuálně atraktivní mozaiku, která se v troubě spojí v neobyčejně vláčný a harmonický celek. Tento recept vyniká svou lehkostí a pestrostí textur, což z něj dělá vyhledávanou pochoutku pro pohoštění rodiny i přátel.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
281 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1174 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
32,3 g
37 %
32 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
7,1 g
11 %
11 %
-
Tuky
13,1 g
20 %
19 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Heru utřeme s oběma druhy cukru a citronovou kůrou do pěny. Pak postupně přidáme vejce a třeme, až vznikne hladký krém. Nakonec přidáme mouku prosátou s kypřicím práškem a mléko.
- Kulatou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rozetřeme do ní hotové těsto a vložíme do vyhřáté trouby. Koláč předpékáme při 180 °C asi 20 minut.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme krém, který necháme lehce vychladnout. Pak do něj vmícháme tvaroh a krém rozetřeme na předpečený koláč. Na náplň rozložíme očištěné ostružiny a posypeme je mandlemi. Koláč dopékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Po upečení ho necháme ve formě vychladnout a pak nakrájíme na porce.
