Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Během šlehání přidáme 3 lžíce horké vody. Zlehka vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem a nakonec zapracujeme kokos. Dortovou formu (22 cm) vymazanou tukem a vysypanou moukou naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout ve formě. Poté vyjmeme.
- Tvaroh smícháme s cukrem a vmícháme dotuha vyšlehanou smetanu. Polovinu ostružin rozmačkáme a propasírujeme přes husté sítko. Šťávou ochutíme připravený krém, který rozdělíme na 2 díly. Zbylé ostružiny rozmačkáme a společně s želatinou rozpuštěnou v 80 ml horké vody je vmícháme do jedné části krému.
- Korpus rozkrojíme podélně na poloviny a spodní díl dáme zpět na dno formy. Rozetřeme na něj náplň s ostružinami. Přiklopíme druhým plátem a necháme zatuhnout v chladničce. Do chladničky uložíme i zbylý krém.
- Po ztuhnutí vyndáme dort z formy a celý povrch potřeme částí odložené náplně. Boční strany obalíme do poloviny výšky kokosem. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a po obvodě nastříkáme růžičky. Dort dozdobíme ostružinami a kokosem.
