Ostružinovo-malinový pohár s pusinkami
Elegantní a lahodný dezert se bude hodit nejen na letní oslavu, ale třeba jen tak ke kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez sušení pusinek
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
445 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1864 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
51,6 g
59 %
52 %
-
Vláknina
6,0 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
8 %
-
Tuky
23,3 g
36 %
33 %
-
nasycené
14,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky s cukrem ručně šleháme nad vodní lázní dokud se cukr zcela nerozpustí. Pak pokračujeme šlehačem mimo vodní lázeň a šleháme dotuha. Sněhem naplníme cukrářský sáček, na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme pusinky, vložíme je do trouby vyhřáté na 100 °C a sušíme je asi 2 hodiny. Pak pusinky necháme asi hodinu chladnout v pootevřené troubě.
- Maliny rozmixujeme s cukrem na kaši, stejným způsobem zpracujeme i ostružiny.
- Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vyškrábneme semínka, přidáme je ke smetaně a vyšleháme dotuha.
- Do servírovacích skleniček postupně vrstvíme malinové a ostružinové pyré, nalámané pusinky a vanilkovou šlehačku. Pohár zakončíme šlehačkou a dozdobíme celými pusinkami, čerstvými malinami a ostružinami.
