Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, přidáme krupicový cukr, sůl a na kousky nakrájené studené máslo. Připravíme drobenku. Poté přilijeme cca 30 ml studené vody a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
- Borůvky a ostružiny opláchneme a necháme okapat. Dáme je do mísy, přidáme cukr, škrob a rum, promícháme a necháme pustit šťávu.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na kulatý plát o průměru 30 cm. Pomocí válečku ho přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Rozložíme na něj asi 3,5 cm od okraje ovocnou směs. Poté volné kraje přehneme přes náplň, lehce přitiskneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 40 minut dozlatova. Galetku necháme zchladnout, dozdobíme ovocem a dle chuti pocukrujeme.
