Ingredience
Postup
- Mouku promícháme s cukrem, práškem do pečiva a skořicí. Přidáme změklé máslo, mléko a vejce. Vypracujeme těsto. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malinké kostičky. Pak ho zapracujeme do těsta.
- Z těsta vyválíme placku silnou asi 3 cm a tvořítkem z ní vykrájíme kolečka o průměru asi 6 cm. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem a potřeme mlékem. Scones pečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut.
- Mascarpone vyšleháme se smetanou a moučkovým cukrem. Krém dochutíme citronovou šťávou. Ostružiny podusíme s cukrem a zahustíme je škrobem rozmíchaným v troše vody. Omáčku necháme trochu zchladnout.
- Vychladlé scones rozkrojíme. Naplníme je krémem a ostružinovým topinkem.
