Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 8 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout na papíře a pak ho opatrně odtrhneme.
- Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku, přidáme tvaroh a znovu vyšleháme. Polovinu náplně ochutíme a obarvíme ostružinovým džemem.
- Z korpusu vykrájíme pomocí vyšších formiček kolečka, která postupně vložíme zpět do formiček. Na dno vždy položíme korpus a pomocí cukrářského sáčku naplníme ostružinovým krémem, pak položíme druhý díl korpusu, sáčkem nastříkáme po obvodě základní krém a do středu dáme lžičku džemu, přiklopíme třetím dílem korpusu. Na povrch nastříkáme základní krém, který uhladíme nožem. Dortíčky vložíme do chladničky asi na 2 hodiny ztuhnout. Pak je opatrně vyjmeme z formiček.
- Vnější část dortíčků potřeme základním krémem a asi do dvou třetin ochuceným krémem. Do zbylého krému přidáme džem, aby byl krém ještě tmavší a potřeme spodní třetinu dortíčků.
- Fíky nakrojíme do kříže a vydlabeme dužinu, kterou vmícháme do zbylého krému. Naplníme ho do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a do středu fíků nastříkáme krémové pusinky. Dortíčky ozdobíme naplněnými fíky a jedlými květy.
