Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme tvaroh. Nakonec přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a ostružiny. Hotové těsto naplníme do bábovkové formy vymazané tukem, vysypané polohrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Ostružiny rozmačkáme vidličkou a dáme do kastrůlku společně s cukrem. Přidáme solamyl smíchaný s 50 ml vody a vše vaříme asi 2 minuty do zhoustnutí. Teplým přelivem přelijeme bábovku a necháme vychladnout. Před podáváním můžeme ozdobit čerstvými ostružinami a posypat moučkovým cukrem.
