Ingredience
Postup
- Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, skořici a rum. Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec lehce vmícháme strouhanku a jemně nastrouhané oříšky.
- Malé zapékací misky vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do nich rozdělíme. Nákyp pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 25 minut. Po upečení ho necháme krátce vychladnout v miskách a pak vyklopíme.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s cukrem do pěny. Pak je sundáme a šleháme do zhoustnutí a vychladnutí. Ze smetany připravíme tuhouou šlehačku a spojíme ji se žloutkovou pěnou. Hotový krém podáváme s oříškovým nákypem.
