Ingredience
Postup
- Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Lehce vmícháme mouku, nastrouhané oříšky a mletou kávu. Těsto nalijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Smetanu (500 ml) svaříme s cukrem, kakaem a kávou a necháme vychladnout. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Pak svařenou smetanu vyšleháme na hladký krém. Želatinu rozpustíme v 50 ml smetany a vmícháme do krému.
- Broskve zalijeme vodou, přidáme cukr a šťávu z citronu a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut (záleží na tom, jak jsou broskve tvrdé). Pak vodu slijeme, broskve oloupeme, rozkrojíme a odstraníme pecku.
- Korpus vyndáme z formy a vodorovně prokrojíme. Spodní část vrátíme do formy, lehce potřeme krémem a poklademe broskvemi. Zatřeme je zbylým krémem a položíme druhou polovinu korpusu. Necháme v chladničce ztuhnout.
- Vyšleháme zbylou smetanu a celý dort potřeme. Posypeme ho drcenými ořechy, ozdobíme pokrájenými broskvemi a celými lískovými oříšky.
