Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky postupně zašleháme do sněhu a pak lehce vmícháme prosátou mouku, jemně nastrouhané lískové oříšky a mletou kávu. Hotové těsto naplníme do dortové formy o průměru 24 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě.
- Smetanu svaříme s cukrem a prosátým kakaem. Povaříme asi dvě minuty a necháme vychladnout. Pak dáme do chladničky vychladit (nejlépe přec noc).
- Vychladlý korpus vyklopíme z formy a prokrojíme vodorovně na polovinu. Vychlazenou náplň vyšleháme elektrickým šlehačem na pevnou pěnu, do které vmícháme mletou kávu.
- Polovinu náplně rozetřeme na spodní díl korpusu a přikryjeme druhým dílem. Strany a povrch dortu potřeme náplní.
- Strany dortu obalíme do pražených nahrubo nasekaných lískových oříšků. Zbylou náplň dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ozdobně nastříkáme na povrch dortu. Nakonec ozdobíme celými oříšky a lehce posypeme mletou kávou. Hotový dort necháme asi dvě hodiny ztuhnout v chladničce.
