Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem rozmícháme v horké vodní lázni (nesmí se začít vařit!). Teplou směs vlijeme do mísky a ušleháme do husté pěny. Zlehka vmícháme mouku a přilijeme olej. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a při 160 °C pečeme asi 45 minut. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a vodorovně rozkrojíme na 3 pláty.
- V kastrůlku se silným dnem roztavíme cukr na karamel. Vlijeme horkou smetanu, krátce povaříme a odstavíme. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a za stálého míchání necháme vychladnout. Pomocí šlehače vpravíme do pudinku kousky másla a šleháme, dokud nevznikne hladký krém.
- Spodní díl korpusu potřeme 1/3 karamelu, posypeme polovinou strouhaných oříšků, na ně rozetřeme 1/2 krému a přiklopíme druhou částí korpusu. Postup opakujeme a přiklopíme poslední vrstvou korpusu. V ledničce necháme ztuhnout.
- V kastrůlku zahřejeme zbytek karamelu a přilijeme horké mléko, v němž jsme rozpustili želatinu. Polevou přelijeme ztuhlý dort. Posypeme sekanými oříšky, kandovaným ovocem a necháme v chladničce ztuhnout.
