Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou do pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku a olej. Těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Korpus necháme krátce zchladnout v pekáčku, pak ho vyklopíme na prkýnko a necháme zcela vychladnout.
- Poté z korpusu skrojíme asi 5 mm vysokou vrstvu a rozdrobíme ji najemno. Mléko přivedeme k varu, přidáme cukr a najemno nastrouhané oříšky. Krátce povaříme a necháme vychladnout. Oříškovou směs poté vyšleháme s máslem na krém, do kterého zašleháme drobečky z korpusu.
- Čokoládový plát potřeme džemem a připraveným krémem. Řez necháme zatuhnout asi 120 minut v chladničce. Poté na náplň rozetřeme dotuha vyšlehanou smetanu. Moučník nakrájíme na porce a ozdobíme nasekanými oříšky a rozmrazeným rybízem.
