Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme 50 g najemno nastrouhaných oříšků, žloutek, na kousky nakrájené máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Po odležení rozválíme těsto na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka o průměru 6 cm. Kolečka rozložíme na plechy a do poloviny vykrojíme kulatý střed. Vykrojená kolečka potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme nahrubo nasekanými zbylými oříšky a hrubým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém, kterým naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou. Krém nastříkáme po obvodu plných koleček a střed vyplníme marmeládou. Na povrch položíme vykrojené kolečko.
