Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr a do středu rozdrobíme droždí. Zalijeme malým množstvím vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko, žloutky, nakrájenou Heru, sůl a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme 10 minut odležet.
- Mezitím připravíme oříškovou náplň. Mléko s cukrem přivedeme k varu. Přidáme lžíci medu a najemno nastrouhané oříšky. Krátce povaříme, odstavíme a necháme vychladnout. Pak zahustíme piškotovými drobečky.
- Těsto rozválíme na plát silný 5 mm a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Naplníme je lžičkou oříškové náplně a přeložíme v polovině do šátečku. Okraje k sobě dobře přitiskneme a přendáme na plechy. Necháme 10 minut odpočinout.
- Šátečky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení horké šátečky potřeme meruňkovým džemem a necháme vychladnout. Cukr utřeme s citronovou šťávou a horkou vodou na hladkou lesklou polevu. Polevou potřeme povrch šátečků a necháme zaschnout.
