Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a poloviny cukru připravíme tuhý sníh. Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem a žloutky do pěny.
- Do žloutkové pěny vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a mléko. Přidáme bílkový sníh, rozinky a jemně nastrouhané lískové oříšky.
- Formičky na muffiny vymažeme tukem a vysypeme jemnou bílou strouhankou. Do jedné třetiny je naplníme těstem. Rozdělíme na něj povidla, která zakryjeme zbylým těstem.
- Muffiny dáme na plech a pečeme je v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout ve formičkách, ozdobíme nahrubo sekanými oříšky a podáváme.
