Ingredience
Postup
- Oříšky nastrouháme najemno. Změklé máslo nakrájíme na kousky a smícháme s oříšky, medem, moučkovým a vanilkovým cukrem a skořicí. Na máslovou směs prosijeme mouku a ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které uložíme do chladu a necháme asi 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme z něj kolečka: větší s vroubkovaným okrajem o průměru 4 cm a stejný počet menších hladkých koleček o průměru 3 cm. Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Na plechu je necháme mírně zchladnout a pak je na kovové mřížce necháme vychladnout úplně.
- Mezitím připravíme krém: Máslo mírně nahřejeme a utřeme s cukrem, medem a rumem dohladka. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme krémem, který nastříkáme na větší kolečka. Na krém přitiskneme hladké kolečko. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a malé množství kápneme vždy do středu vrchního kolečka (čokoládu můžeme u poloviny cukroví roztáhnout do hvězdiček). Ozdobíme lískovým oříškem a necháme ztuhnout.
