Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný bílkový sníh. Pak lehce vmícháme prosátý moučkový cukr a najemno nastrouhané oříšky. Hotovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé placičky (6 cm).
- Do středu poloviny placiček položíme půlku meruňky. Pečeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme asi hodinu dosušit.
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z ohně a přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a náplň mírně nevychladne. Pak ji necháme v chladničce ztuhnout. Po ztuhnutí vyšleháme na hladký krém.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na polovinu placiček bez meruňky. Slepíme s druhou polovinou placiček s meruňkou na povrchu. Necháme ztuhnout a pak namočíme spodní část do rozehřáté polevy. Položíme na papír a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí naskládáme do papírových košíčků.
