Oříškové dortíčky s marcipánem
Výborné oříškové dortíčky, které zvládne každý.
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
702 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2937 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
89,8 g
102 %
90 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
11,2 g
18 %
17 %
-
Tuky
32,4 g
50 %
46 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Postupně do něj zašleháme po jednom žloutky a po lžících olej. Nakonec vmícháme prosátou mouku.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut.
- Pudinkový prášek rozmícháme v troše mléka. Zbylé mléko osladíme a přivedeme k varu. Vlijeme připravenou zálivku a uvaříme hustý pudink. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Poté ho se změklým máslem vyšleháme na hladký krém, který dochutíme rumem.
- Z vychladlého korpusu vykrájíme asi 16 koleček o průměru 6 cm a po dvou je k sobě propojíme krémem. Dortíčky necháme v chladu zatuhnout.
- Tuk rozpustíme a utřeme s cukrem a mlékem. Boky zatuhlých dortíčků potřeme krémem a obalíme v oříškách. Svrchu dozdobíme dortíčky cukrovou polevou, marcipánovými kytičkami a zbylým krémem, z něhož pomocí cukrářského sáčku uděláme pusinky.
