Oříškové bábovičky s čokoládovou polevou
Preferujete jednu vekou bábovku, nebo vyzkoušíte tyto mini bábovičky?
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
365 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1529 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
37,0 g
42 %
37 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
20,9 g
32 %
30 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Přidáme oba cukry, žloutky, créme fraiche a nastrouhané oříšky. Vše společně utřeme do krému. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
- Do máslového krému vmícháme po částech mouku, rum, kypřicí prášek, špetku soli a nakonec zlehka zapracujeme bílkový sníh.
- Těsto naplníme do tukem vymazaných a moukou vysypaných formiček asi do dvou třetin výšky. Dáme je do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme 30 minut (podle velikosti formiček).
- Upečené bábovičky vyklopíme a necháme zchladnout. Pak je přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou. Jakmile začne trochu tuhnout, posypeme je cukrovými hvězdičkami.
