Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme se 150 g cukru do pěny a bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh.
- Do žloutkové pěny vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem a špetkou soli, mleté oříšky, rozpuštěný tuk a mléko. Nakonec do těsta zapravíme vyšlehané bílky.
- Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do něj rozetřeme. Okapané višně obalíme ve škrobu a těsto jimi poklademe. Bublaninu pečeme při 180 °C asi 35 minut. Po vychladnutí ji nakrájíme a pocukrujeme.
