Originální velikonoční bramborový salát s barevnými vajíčky – Kreativní recept na sváteční tabuli
Tradiční bramborový salát v hravém velikonočním hávu se stane středobodem vašeho svátečního stolu díky originální dekoraci v podobě žloutkového kuřátka a barevných křepelčích vajíček. Poctivý základ s majonézou a hořčicí skvěle doplňuje jemnost strouhaných bílků na povrchu. Tento recept spojuje klasickou českou chuť s kreativním servírováním, které potěší oči dětí i dospělých strávníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
498 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2082 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
24,7 g
28 %
25 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
13,1 g
21 %
19 %
-
Tuky
37,7 g
58 %
54 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na salát: Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce na skus. Scedíme, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou kořenovou zeleninu také uvaříme na skus a nakrájíme nadrobno. Vejce oloupeme a nasekáme nahrubo.
- Vše dáme do mísy, přidáme okapaný sterilovaný hrášek a nakrájené okurky. Vmícháme majonézu a hořčici, osolíme a opepříme. Bramborový salát dáme na oválný talíř, upravíme do tvaru vejce a dáme vychladit.
- Mezitím 5 natvrdo uvařených vajec oloupeme a vyjmeme žloutky - žloutky a bílky (každé zvlášť) nastrouháme najemno. Ze salámů vykrájíme formičkou větší a menší kytičky a z podélného plátku mrkve vykrojíme zobáček a křidýlko. Ve sklenicích s horkou vodou rozmícháme barvy na vajíčka a na 5 minut do nich vložíme oloupaná křepelčí vejce. Pak je necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Vychlazený bramborový salát posypeme nastrouhanými bílky. Uprostřed vytvarujeme ze žloutků kuřátko, přilepíme na ně zobáček, křidýlko a oko z kousku olivy. Salát ozdobíme barevnými křepelčími vejci, salámovými kytičkami a lístky petržele. Po obvodu olemujeme nasekanými bylinkami.
