Ingredience
Postup
- Rybí filé necháme dobře rozmrznout a v dlaních z něj vymačkáme přebytečnou vodu. Rybu nakrájíme na větší kousky, osolíme, obalíme je v bramborové moučce a hned osmažíme v oleji dozlatova. Usmaženou rybu přendáme na papírový ubrousek a odsajeme přebytečný tuk.
- Zázvor oloupeme a najemno nastrouháme, postačí 1 lžička. Do kastrůlku nalijeme sójovou omáčku, vodu, víno a přidáme nastrouhaný zázvor. Krátce povaříme a podle chuti přidáme cukr. Solamyl rozmícháme v trošce vody, vlijeme do vřící omáčky a za stálého míchání povaříme 2 minuty, aby omáčka zhoustla.
- Usmaženou rybu vložíme do hotové omáčky a na malém plameni ji krátce prohřejeme. Pak ji z omáčky vyjmeme a přendáme na nahřáté talíře. Do omáčky přidáme na kousky nakrájený ananas, trochu šťávy z ananasu, burské oříšky a na kostičly nakrájenou papriku. Krátce prohřejeme a rozdělíme na talíře k rybě. Ozdobíme snítkou kopru. Podáváme s šafránovou rýží.
