Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 200 °C. Květák očistíme a rozebereme na malé růžičky. Větší kusy překrájíme. Palici česneku rozdělíme na stroužky. Na plech rozložíme růžičky květáku, stroužky česneku a mandle. Vše pokapeme olivovým olejem. Posypeme černým kmínem a kořením sumah. Osolíme, opepříme a promícháme, aby se květák obalil olejem a kořením. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 20-25 minut, až růžičky květáku místy lehce zezlátnou.
- Koule mozzarelly vyndáme z nálevu a osušíme. Připravíme mouku, vejce a strouhanku na trojobal. Každou kouli mozzarelly obalíme nejdříve v mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi zahřejeme větší vrstvu oleje. Mozzarellu rychle opečeme, až strouhanka zezlátne. Ihned ji servírujeme s teplým pečeným květákovým salátem.
