Ingredience
Postup
- Oloupaný česnek prolisujeme a promícháme se šafránem, kari, solí, pepřem a bílým jogurtem. Kuřecí maso rozkrájíme na větší kousky a naložíme do marinády. Necháme 3-4 hodiny proležet.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme maso, krátce ho opečeme a zalijeme vodou. Přiklopené ho dusíme téměř doměkka. Dle potřeby přiléváme vodu.
- Rýži propláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a na sucho na pánvi orestujeme. Chilli papričku a jarní cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno.
- Rýži vsypeme do hrnce k masu, přidáme hřebíček, skořici, chilli papričku, jarni cibulku a dusíme, dokud nejsou maso i rýže zcela měkké. Hotové rizoto ozdobíme praženými mandlemi.
