Ořechy plněné rumovým máslovým krémem – Křehké cukroví na vánoční stůl
Křehké kakaové těsto v tomto receptu ukrývá překvapení v podobě celého kousku vlašského ořechu vloženého do rumového krému. Po týdenním odležení se chutě dokonale propojí a cukroví získá tu správnou texturu, která se rozplývá na jazyku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
99 KCal
4 %
4 %
-
Energie
414 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
7,9 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme na jemno nastrouhané ořechy, na kousky nakrájené máslo, žloutek a kakao. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu asi hodinu odležet.
- Pak kousky těsta vyplníme formičky na ořechy. Rozložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 8 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a rumem do pěny. Krémem potřeme polovinu ořechů. Doprostřed vmáčkneme kousek vlašského ořechu (asi čtvrtku) a přiklopíme druhou polovinou ořechů. Uložíme do krabice a necháme asi týden odležet. Před podáváním pocukrujeme.
