Ingredience
Postup
- Do mísy dáme droždí, vlažné mléko a vanilkový cukr. Promícháme a necháme v teple vzejít kvásek. V jiné míse k prosáté mouce přidáme žloutek, kvásek, sůl a rozpuštěné máslo.
- Mixérem vypracujeme pružné a nelepivé těsto a necháme jej v teple vykynout asi 40 minut. V jiné misce smícháme cukr a skořici. Vykynuté těsto rozválíme na tenký obdélník.
- Těsto potřeme rozpuštěným máslem, posypeme směsí cukru se skořicí a navrch posypeme mletými ořechy. Těsto poté zarolujeme do těsného hada.
- Ostrým nožem hada podélně rozřízneme na poloviny. Řez začneme cca 5 cm od kraje, aby se poloviny úplně neoddělily.
- Každý pramen několikrát zatočíme kolem své osy a pak je oba stočíme do copu. Vytvarujeme věneček, konce spojíme a necháme na plechu s pečícím papírem asi 20 minut vykynout.
- Věneček potřeme rozšlehaným vejcem a povrch posypeme směsí cukru, skořice a mletých ořechů. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
